Zero Waste
Unsere Produkte sehen keine Tonne von innen!
Oder besser gesagt: Alles verwenden, nichts verschwenden!
Bis ein Lebensmittel auf einem Teller landet, hat es viele Ressourcen verbraucht. Lebensmittelverschwendung steht in unserer Gesellschaft leider an der Tagesordnung. Kannst du dir vorstellen, dass ca. 25-30% aller Lebensmittel im Müll landen? Nein? Wir uns auch nicht!
Zero Waste
Wir am Wald4tler Natur Gut schätzen und kennen den Wert jedes einzelnen Lebensmittels von uns. Es steht an unserer Tagesordnung, sorgfältig mit dem umzugehen, was uns die Natur zur Verfügung stellt und mühevoll hervorgebracht hat. Durch die tägliche Pflege und den zahlreichen Rundgängen am Feld bauen wir eine gewisse Beziehung zu den zukünftigen Lebensmitteln unserer Konsumenten auf.
Krummes und schiefes Gemüse mit Schönheitsfehlern, Überschüsse und aussortierte Ware werden bei uns zu köstlichen Gerichten weiterverarbeitet, anstatt sie einfach wegzuwerfen. Durch den großen Familienzusammenhalt können wir mit Stolz behaupten, dass Verschwendung bei uns keinen Platz hat. Die Erdbeeren mit Druckstellen werden von unseren Omi`s fleißig zu einer hervorragenden Erdbeermarmelade eingekocht und der absolut letzte Rest, z.B. welke Salatblätter, wird den hofeigenen Tieren zum Fraß vorgeworfen – die freuen sich drüber!
Und so schließt sich auch wieder der gesamte Kreislauf. Wertvolle, für uns nicht mehr verzehrfähige Produkte werden zu hochwertigem Dünger für unseren Boden verarbeitet und bilden mitunter die Nahrungsgrundlage für unser nächstes Bio-Obst und Bio-Gemüse.
Mit unseren Maßnahmen, auch wenn sie noch klein sind, tragen wir einen wichtigen Teil zur Lebensmittelrettung in Österreich bei.